E. coli Rooma salatitega seotud haiguspuhang näib üha suurenevat: Just möödunud nädalal teatati haiguspuhanguga seotud haiguste ennetamise ja tõrje keskuste (CDC) andmetel veel 28 haiguspuhanguga seotud haigusest, mis kokku viis 149 juhtu 29 osariigis.
Kuid miks me ikka veel näeme juhtumeid, ehkki Aromaanast Yumaast pärit riomalasalati tootmine - kust saastunud salat näib olevat pärit - on lõppenud?
Põhja-Carolina osariigi ülikooli dotsent ja toiduohutuse spetsialist Benjamin Chapman ütles, et pole üllatav, et selle puhanguga seotud lisahaigustest teatatakse endiselt.
Chapman täpsustas, et haiguspuhangu seos Yuma romaine salatiga teatati esmakordselt 13. aprillil. Kuid mõned "uued" juhtumid on haigused, mis juhtusid varem - tagasi märtsis või aprilli alguses -, kuid neist teatatakse alles nüüd. Haiguste kinnitamine, andmebaasi sisestamine ja "haiguspuhangu" tüvega ühitamiseks kulub aega E. coli, mis viib viivituseni juhtude ja neist teatamise vahel, ütles Chapman Live Science'ile.
Lisaks võisid mõned inimesed pärast 13. aprilli haigestuda, kuna ostsid roomaine enne puhangu väljakuulutamist ja toode oli endiselt nende külmikutes, teatas Chapman. Toidu- ja ravimiameti (FDA) andmetel on rooma salati kõlblikkusaeg 21 päeva.
Veelgi enam, inimeste sümptomite ilmnemine võib võtta kuni 72 tundi E. coli toidumürgitus, ütles Chapman, ja siis võib veel mitu päeva mööduda, enne kui haigus kinnitatakse E. coli.
CDC viimaste andmete kohaselt on kõige uuem E. coli selle puhanguga seotud haigused algasid 25. aprillil.
Siiski oleks üllatav, kui täiendavatest haigustest teatatakse alguskuupäevaga mais, sest see läheks kolm nädalat pärast haiguspuhangu teadaannet ja tõepoolest "pikendaks toote kõlblikkusaega", ütles Chapman.
Kuid on ebatõenäoline, et selle puhanguga seotud värskelt saastunud salat sisenes turule pärast 13. aprilli, lisas ta.
Siiani olid FDA andmetel mõned selle puhanguga seotud haigused seotud Yuma Harrison Farmsist pärit roomasalatiga. Need juhtumid juhtusid Alaskal ja olid seotud terve peaga roomaga. Kuid ülejäänud haiguspuhangu juhtumid ei olnud seotud Harrisoni talu täis peaga roomaga; tõepoolest, enamikul juhtudest oli tegemist tükeldatud roomaga ja seetõttu püüab FDA ikkagi kindlaks teha nendel juhtudel kasutatud rooma täpse allika. Agentuur ütles hiljutises avalduses, et on nende juhtumite jaoks "tuvastanud kümneid muid valdkondi kui võimalikke allikaid".
Chapman ütles, et tavaline niisutusveeallikas võis piirkonnas saastada mitu põldu.
CDC soovitab tarbijatel jätkuvalt rooma salatit mitte süüa ega osta, kui nad ei saa kinnitada, et see pole pärit Yuma piirkonnast.
