Eile istusin ühe hea sõbraga lõunat sööma ja ta oli täiesti jahmunud millegi pärast, mida ma tegin. Ta arvas, et puistasin oma salatile mooniseemneid, nii et kui ma hakkasin talle ütlema, et need väikesed mustad asjad olid tegelikult chia seemned, hakkas ta hävitama. "Sa mõtled öelda mulle, et sa sööd seemneid, mida kasutatakse Chia lemmikloomade juuste kasvatamiseks?" ta ütles. See andis meile mõlemale hea naerda.
Kuid siis mõistsin, et paljud inimesed võivad mõelda chia seemnetest kui uudsusest, selle supertoidu asemel, mis nad tegelikult on, ja hakkasin mõtlema, kui palju hämmastavaid tervislikke toite jääb nii paljude inimeste jaoks saladuseks. Need pole tingimata eksootilised ega kallid. Ma arvan, et neil lihtsalt pole head PR-esindajat.
Otsustasin, et on aeg anda oma panus nende alahinnatud toitude teadlikkuse suurendamiseks. Niisiis, siin on mõned hämmastavad tervislikud toidud, millega võiksite tutvuda:
Chia seemned: Chia seemned on hämmastav kiudaineallikas (peaaegu 10 grammi untsi kohta) ning need sisaldavad ka valku ja oomega-3 rasvhappeid. Ajakirjas Nutrition Research 2005. aastal tehtud rottide uuring leidis, et chia seemne dieedid vähendasid dramaatiliselt triglütseriidide taset ja tõstsid HDL (hea kolesterooli) taset.
Seemned on ka üsna huvitavad selle poolest, et need saavad želatinistada praktiliselt iga vedeliku. Pange lihtsalt ½ tassi umbes 2 tassi piima, lisage magusainet ja jahutage umbes neli tundi. Viola. Teil on nüüd puding! See sarnaneb riisipudingi konsistentsiga.
Chia seemned on ka suurepärane lisa paljudele retseptidele, alates smuutidest kuni salatiteni.
Amarant: See kiirelt valmiv iidne tera sisaldab umbes 13 protsenti valku massist, sisaldab rohkesti B6-vitamiini ja folaate ning on gluteenivaba.
Amarant on suurepärane riisi, pasta või kartuli aseaine, et tõsta iga toidukorra toitumisprofiili.
Dulse: Dulse on punaste vetikate tüüp ja suurepärane joodiallikas, eriti neile, kes väldivad piimatooteid. Täiskasvanud vajavad vastavalt riiklikele terviseinstituutidele päevas umbes 150 mikrogrammi ja ilma selleta ei tööta meie keha korralikult.
Jooditud soola asemel ühendan loodusliku meresoola tuhmide helvestega. Nii on mulle kasulik ka selle mere köögivilja kõrge kaaliumi- ja antioksüdantide sisaldus.
Toores õunasiidriäädikas: Õunasiidri äädikas ei ole salapärane koostisosa, kuid näib, et toores versioon väljub enamusest inimestest. Tõenäoliselt sellepärast, et enamus toidupoode seda isegi ei kanna. Leiate selle siiski enamikust tervisliku toidu poodidest.
Toores õunasiidri äädikas on rikas ensüümide poolest, mida te pastöriseeritud versioonist ei leia (kuna need tapetakse pastöriseerimisprotsessis).
Tervislikud hammustused ilmuvad MyHealthNewsDaily kolmapäeviti. Deborah Herlax Enos on rohkem kui 20-aastase kogemusega Seattle'i piirkonna diplomeeritud toitumisspetsialist ning tervisetreener ja kaalukaotuse ekspert. Lisateavet leiate tema ajaveebist Tervist kiirusta!
