Lihavõttemunad pole ainsad, mis sel kevadel roosaks muutuvad: Mõned inimesed teatavad, et eriväljaande "Peepsimaitselised" Oreo küpsised muudavad oma kaka roosaks.
Peepsi-teemalistel Oreos on erkroosa kreemitäidis, mis sisaldab värvainet FD&C Red No. 3, vahendab The Huffington Post. Kreemi värv, mis on määritud kahe vaniljeküpsise vahele, sarnaneb lihavõttepühade ajal eriti populaarsete ikooniliste vahukommi maiuste värvusega.
Kuid kuidas läheb värvaine värviküllaselt küpsiselt võib-olla soovimatu roosa väljaheitega?
Nende Oreoside valmistamiseks kasutatud toiduvärv ei lagune kehas seedimise ajal, väitis New Yorgi ülikooli Langone meditsiinikeskuse gastroenteroloog ja kliiniline dotsent dr Ian Lustbader.
Enamik toidus leiduvaid ühendeid laguneb keemiliselt, kuna need läbivad keha seedesüsteemi, rääkis Lustbader Live Science'ile. Kuid sõltuvalt molekulist ei pruugi mõned asjad olla lagundatavad, ütles ta.
Kuna need oreod läbivad süsteemi, lahjendatakse roosa värvus esialgu heledamaks, kuna see seguneb maovedeliku ja muude seedekulgla vedelikega, teatas Lustbader. Kuid kui see jõuab käärsooleni, eemaldatakse liigne vesi ja keha imendub tagasi, ütles ta. Siis võiks värv muutuda kontsentreeritumaks, minnes heledamast roosast tumedamaks roosaks, ütles ta.
See ei mõjuta käärsoole, lisas ta.
Kuid ainult küpsise söömine ei muuda roosa roosaks, ütles Lustbader. "See võtab kindlasti rohkem kui ühe või kaks," ütles ta. Ja kui inimene sööb hunniku küpsiseid, on suhkur ja rasv nende tervisele tõenäoliselt ohtlikumad kui toiduvärv, ütles ta.
Lustbader märkis, et soovitab proovida võimaluse korral kunstlikke värve vältida ja selle asemel otsida naturaalseid värve. Ta ütles, et mõned uuringud, mis tehti laborianumate rakkudega, näitasid seost teatud toiduvärvide ja DNA kahjustuste vahel.
Ka teised toidud võivad inimese kakaot värvida, ütles Lustbader. Üks levinum näide on peet, mis teatavasti muutub roosaks või punaseks.
Värvus peaks mööduma pärast ühte või kahte roojamist, ütles Lustbader. Kuid kui punane värv püsib, võib see olla märk millestki tõsisemast, näiteks verejooksust, ütles ta. Inimese kaka värv võib tõepoolest anda märku teatud terviseprobleemidest, sealhulgas seedetrakti verejooksust või maksaprobleemidest, ütles ta.
"Kindlasti on mõistlik oma kaka vaadata," sõnas Lustbader. Ja kui inimestel on kunagi küsimusi väljaheite värvi kohta, tuleks neil kindlasti arstiga rääkida, ütles ta.
Toimetaja märkus: seda artiklit värskendati 7. märtsil, et lisada teave toiduvärvidega seotud võimalike terviseriskide kohta.
