Piimhape ehk laktaat on anaeroobse hingamise keemiline kõrvalsaadus - protsess, mille käigus rakud toodavad energiat ilma hapnikuta. Bakterid toodavad seda jogurtis ja meie sisikonnas. Piimhape on ka meie veres, kus seda ladestavad lihased ja punased verelibled.
Pikka aega arvati, et piimhape on lihaste valulikkuse põhjustajaks intensiivse treeningu ajal ja pärast seda, kuid hiljutised uuringud näitavad, et see pole tõsi, ütles Suurbritannia Loughborough 'ülikooli treenimisbiokeemik Michael Gleeson ja raamatu "Söö, Liigutage, magage, korrake "(Meyer & Meyer Sport, 2020).
"Laktaati on alati peetud treenimise halvaks poisiks," rääkis Gleeson Live Science'ile.
Vastupidiselt sellele mainele on piimhape meie kehas pidev kahjutu esinemine. Gleeson ütles, et kuigi treenides suureneb keskendumisvõime rasketel treeningutel, naaseb see normaalsele tasemele niipea, kui suudame puhata - ja see taastub taas energiat, mida meie keha saab hiljem kasutada.
Kuidas lihased toodavad piimhapet
Suurema osa päevast põletab meie keha energiat aeroobselt - see tähendab hapniku juuresolekul. Osa sellest energiast tuleb suhkrust, mille meie lihasrakud lagundavad keemiliste reaktsioonide seerias, mida nimetatakse glükolüüsiks. (Energiat saame ka rasvast, kuid see hõlmab tervet muud keemilist protsessi). Glükolüüsi lõppsaadus on püruvaat - kemikaal, mida keha kasutab veelgi suurema energia tootmiseks. Kuid energiat saab püruvaadist koguda ainult hapniku juuresolekul. See muutub raske treeningu ajal.
Kui sisenete täielikult sprindisse, hakkavad teie lihased ületunde tegema. Mida raskem te töötate, seda rohkem energiat vajavad teie lihased teie tempo säilitamiseks. Õnneks on meie lihastes sisseehitatud turbovõimendid, mida nimetatakse kiireks tõmblemiseks. Gleeson ütles, et erinevalt aeglaselt tõmblevatest lihastest, mida me suurema osa päevast kasutame, on kiire tõmblemine-lihas ülitõhus ja annab palju energiat kiiresti. Kiire tõmblemisega lihas kasutab energia tootmiseks ka glükolüüsi, kuid jätab energia saamata püruvaadist - protsessist, mis võtab hapnikku. Selle asemel muundatakse püruvaat jäätmeproduktiks, piimhappeks ja lastakse vereringesse.
See on levinud eksiarvamus, et lihasrakud tekitavad piimhapet, kui nad ei saa piisavalt hapnikku, ütles Gleeson. "See pole nii. Teie lihased saavad palju hapnikku," ütles ta. Kuid intensiivsete energiavajaduste ajal lähevad lihased anaeroobsele hingamisele lihtsalt seetõttu, et see on palju kiirem viis energia tootmiseks.
Muud piimhappe allikad
Lihasrakud pole piimhappe ainsateks allikateks. Oregoni Riikliku Ülikooli avaldatud veebiteate anatoomia ja füsioloogia järgi toodavad punased verelibled ka piimhapet, kuna need rändavad keha. Punastel verelibledel pole mitokondreid - see osa rakust, mis vastutab aeroobse hingamise eest - seega elunevad nad ainult anaeroobselt.
Paljud bakteriliigid elunevad ka anaeroobselt ja tekitavad piimhapet jäätmeproduktina. Tegelikult moodustavad need liigid ajakirjas Journal of Applied Microbiology avaldatud ülevaate kohaselt 0,01–1,8% inimese soolestikust. Mida rohkem suhkrut need väikesed poisid söövad, seda rohkem piimhapet nad toodavad.
Veidi salakavalamad on meie suus elavad piimhappebakterid. Ajakirjas Microbiology avaldatud uuringu kohaselt on need bakterid hapestava toime tõttu süljele halvad uudised hambaemailile.
Lõpuks leidub piimhapet tavaliselt kääritatud piimatoodetes, nagu petipiim, jogurt ja keefir. Nendes toitudes olevad bakterid kasutavad laktoosi - piimasuhkru - piimhappeks muutmiseks anaeroobset hingamist. See ei tähenda, et piimhape ise oleks piimatoode - see on 100% vegan. Juhtub see, et see nimi saadakse meiereist lihtsalt seetõttu, et Carl Wilhelm, esimene piimhapet isoleerinud teadlane, tegi seda ajakirjas American Journal of Physiology avaldatud uuringu järgi mõnest riknenud piimast.
Teie keha piimhappel
Tavaline on tunda jalgade põletust pärast raskete raskustega kükitamist või rasket treeningut. Kuid vastupidiselt levinud arvamusele ei põhjusta valulikkust piimhape, ütles Gleeson.
Piimhapet töötlevad maks ja süda. Maks muundab selle tagasi suhkruks; süda muundab selle püruvaadiks. Treeningu ajal piimhappe kontsentratsioon kehas torkab silma, sest süda ja maks ei suuda jäätmeproduktiga nii kiiresti hakkama saada, kui see tekib. Kuid niipea, kui oleme trenni teinud, piimhappe kontsentratsioon normaliseerub, ütles Gleeson.
Gleeson ütles, et lihaste valulikkus pärast treeningut on tõenäoliselt seotud kudede kahjustuste ja põletikuga. Raske treenimine lagundab lihaseid füüsiliselt ja nende taastumine võib võtta päevi.
Piimahape võib organismis koguneda eluohtlikuks, selgub Mayo Clinic Proceedings'is avaldatud arvustusest. Kuid see seisund, mida nimetatakse ägedaks laktatsidoosiks, juhtub ägeda haiguse või vigastuse, mitte treenimise tõttu. Kui näiteks kudedelt on südameinfarkti või sepsise tõttu verd puudu, lähevad nad tavaliselt anaeroobsesse hingamisse, tootes piimhapet.
"Nad näevad hapnikku näljas," ütles Gleeson.
Kuid Gleeson ütles, et pole kunagi kuulnud eluohtliku laktatsidoosi juhtumist treeningu tõttu. "See oleks kõige ebaharilikum."
