Teie keele rakkudel näib olevat võime haista.
Teadlased teadsid juba, et lõhn ja maitse on ajus tihedalt seotud ning lõhn annab suurema osa maitsest tuleneva keeruka teabe kohta. Teisipäeval (24. aprillil) veebis ajakirjas Chemical Senses avaldatud uus artikkel näitab aga, et need kaks meeli näivad olevat seotud ka teie keele pinnal.
Philadelphias asuva mittetulundusühingu Monell Chemical Senses Center teadlased kasvatasid laboris inimese maitserakke. Need rakud sisaldasid mitmeid olulisi molekule, mida leidus juba haistmisrakkudes - ninakäikudes leiduvad rakud, mis vastutavad lõhnade tundmise eest. Ja kui nad maitsmisrakke lõhnamolekulidega paljastasid, reageerisid rakud nagu haistmisrakud.
See on esimene haistmissensorite demonstreerimine inimese maitserakkudes, ehkki neid on mujalt kehast leitud (sealhulgas soolestikus, spermarakkudes ja isegi juustes).
"Haistmisretseptorite ja maitseretseptorite olemasolu ühes ja samas rakus pakub meile põnevaid võimalusi keele lõhna- ja maitsetiimulite vastastikmõju uurimiseks," ütles uuringu vanemautor Mehmet Hakan Ozdener avalduses.
Leiust võib järeldada, et inimese maitserakud võivad olla keerukamad, kui teadlased varem arvasid. Maitse on üsna sirgjooneline tähendus, mis liigitab kemikaalid vähemalt viide kategooriasse: magusad, soolased, hapud, mõrud ja umami (soolased). Teadlaste arvates integreeriti need lihtsad maitsekategooriad ajusse ainult lõhnaga (koos teiste meelte sisendiga). Kuid nüüd teavad teadlased, et segamine võib toimuda enne, kui sensoorne sisend jõuab ajju.
