Olete kuulnud magusast hambast, aga kuidas on soolahambaga? Mõnel inimesel on geen, mis võib neile rohkem soola maitsta, leiab uus uuring.
Täna (13. novembril) Ameerika Südameassotsiatsiooni teaduslikel seanssidel tutvustatud uuringu kohaselt söövad inimesed, kellel oli TAS2R48-nimelise geeni teatud variatsioon, tõenäolisemalt liiga palju naatriumi kui need, kellel seda varianti ei olnud. kohtumine New Orleansis.
"Tuvastades, milline geenivariant inimesel on, võime aidata neil isikupärase koolituse kaudu aidata parema toiduvaliku tegemisel," ütles Ph.D. Jennifer Smith. Kentucky ülikooli õenduskõrgkooli õenduse üliõpilane ja uuringu juhtiv autor, öeldi avalduses. Siiski on vaja rohkem uuringuid, et täielikult mõista, kuidas inimeste geenid mõjutavad, kui palju naatriumi nad söövad, märkisid teadlased.
Ameerika südameassotsiatsioon (AHA) soovitab inimestel piirata dieedis oleva naatriumi sisaldust 2300 milligrammini (mg) päevas. Liiga palju naatriumi võib tõsta inimese kõrge vererõhu riski, vahendab AHA.
Teadlased leidsid, et geenivariatsiooni ületajad, kes uuringus osalesid, ületasid kaks korda suurema tõenäosusega 2300 mg piiri, võrreldes inimestega, kellel seda variatsiooni polnud.
See pole esimene kord, kui TAS2R48 geen on inimese maitsemeelega seotud.
Varasemad uuringud on näidanud, et geeni konkreetne variatsioon, mida teadlased selles uuringus vaatlesid, suurendab uuringu kohaselt ka inimese arusaama kibedusest. See võib olla põhjus, miks geeniga inimesed kipuvad vältima selliseid toite nagu spargelkapsas ja tumedad, lehtköögiviljad, väitsid autorid.
"On mõned uuringud, mis viitavad sellele, et intensiivsemalt kibeda maitsega isikud võivad ka soola intensiivsemalt maitsta ja seda rohkem nautida, mis viib suurenenud naatriumi tarbimiseni," ütles Smith.
"Teine teooria on see, et nad kasutavad soola toidu mõru maitse varjamiseks ja tarbivad seega rohkem naatriumi," sõnas Smith.
Uuringus vaatasid teadlased enam kui 400 inimese toidupäevikuid, kes osalesid uuringus, mille eesmärk oli vähendada südamehaiguste riski Kentucky maal elavatel inimestel. Uuringu osana analüüsiti ka inimestel oma DNA-d. Kõigil uuringus osalenud inimestel oli kõrgenenud risk haigestuda südamehaigustesse.
Uuringus vaadeldi ka muid inimeste toitumise aspekte - näiteks kui palju küllastunud rasvu, suhkrut ja alkoholi nad tarbisid. Teadlased leidsid, et geeni variatsioonid ei mõjutanud dieedi neid osi.
Leide pole eelretsenseeritavas ajakirjas avaldatud.
