Toimetaja märkus: täna (30. märtsil) saatis dr Jeffrey VanWingen e-kirjaga Live Science e-kirja, öeldes, et "video on tehtud enne, kui paljud eksperdid kaaluvad. Edasiliikumisel olen ma kujunenud arvamused läbi vaadanud, konsulteerides paljude esindajatega. Töötame redigeerimise nimel kohe video, milles soovitatakse puu- ja köögivilju pesta voolava veega, nagu teie artiklis kirjeldatakse. "
Vaatamata sellele, mida arst viirusevideos soovitab, pole puu-ja köögivilja pesemine seebi ja veega isegi COVID-19 pandeemia ajal hea mõte, rääkisid toiduteadlased Live Science'ile.
"Oleme juba 60 aastat teadnud, et kodumajapidamises kasutatavate nõudeseepide tarbimisel on probleeme toksilisusega," rääkis Põhja-Carolina osariigi ülikooli professor ja toiduohutuse spetsialist Benjamin Chapman Live Science'ile. "Nõuandeseebi joomine või selle söömine võib põhjustada iiveldust, põhjustada kõhuhädasid. See pole ühend, millega meie magu on tõesti loodud selleks, et sellega toime tulla."
Selle asemel peaksid inimesed pesema tooteid külma veega, nagu nad tavaliselt teeksid, ütles Chapman.
Michiganis Grand Rapidsis perearstina erapraksises töötav dr Jeffrey VanWingen postitas video YouTube'i 24. märtsil. Sellest ajast alates on seda nähtud umbes 16,5 miljonit korda.
"Tundsin tungivat vajadust inimestele sõna sekka öelda, et hoolimata kodus olemise korraldusest peame välja minnes olema ettevaatlikud," rääkis VanWingen Live Science'ile. "See on tõesti sõnumi kõige olulisem osa: kui te ei pea välja minema, siis ärge tehke. Kui aga peate toidu saamiseks, peate seda tegema ettevaatlikult."
Videos soovitab ta inimestel veeta toidupoes võimalikult vähe aega, pühkida ostukorvid desinfitseerimisvahenditega ja minna vanemaid kui 60-aastaseid ostma, kuna neil võib olla suurem raskete haiguste oht COVID-19 vastavalt haiguste ennetamise ja tõrje keskuste (CDC) andmetele.
Kuid muud VanWingeni antud nõuanded on teaduslikult vähem õigustatud. Näiteks soovitab VanWingen inimestel võimaluse korral hoida uusi toidupoisse garaažis või verandal vähemalt kolm päeva. (Hiljem ütles intervjuus Live Science'ile VanWingen, et see ei kehti jahutatud või külmutatud kaupade kohta.) Seejärel soovitab VanWingen poest ostetud konteinerid desinfitseerida või minema visata.
Värskes New England Journal of Medicine uuringus soovitati, et viirus võib püsida kartongil 24 tundi ning plast- ja roostevabast terasest 72 tundi, ehkki üldine kontsentratsioon langes selleks ajaks märkimisväärselt. Kuid Chapman ütles, et toidunõude karantiini panemine ja seejärel desinfitseerimine enne külmikusse või sahvrisse panemist pole vajalik.
"Meil pole ühtegi tõendit selle kohta, et toit või toidupakendid on koronaviiruse ülekandevahendid," ütles Chapman.
Mis puutub VanWingeni desinfitseerimissoovitusesse, siis "see ei põhine ühelgi teadusel", ütles Chapman. Parem viis uute toidukaupade käitlemiseks on need ära panna ja seejärel käsi seebi ja veega pesta või käsitsi puhastada, ütles Chapman. "See ei tähenda, et mu käte pesemine oleks maagiline, kuid see on sama tõhus kui see, mida ta soovitab."
Käte puhastamine on võtmetähtsusega, ütles Donald Schaffner, toiduteaduse spetsialist ja New Jersey Rutgersi ülikooli silmapaistev professor. Pärast poest naasmist peaksite oma käed puhastama. "Ja kui tunnete endiselt muret pärast kõigi toidukaupade ära panemist, peske käsi ja / või kasutage kätepuhastusvahendit," ütles ta. Enne söögi ettevalmistamist ja enne söömist puhastage ka käed.
"Tead mida? See oli hea nõuanne juba enne pandeemiat," sõnas Schaffner. "Ja see on hea nõuanne ka pärast pandeemiat." (Schaffner laiendab neid ideid oma Twitteri lõimes VanWingeni video kohta.)
Schaffner ütles, et inimesed, kes tunnevad muret viirust sisaldavate toidupakendite pärast: "Ma saan selle kätte". "Kuid siin on asi, see pole tõenäoliselt toidul. Ja isegi kui see on toidul, ei tee see teid selle toidu söömisest haigeks."
Nagu Chapman rääkis eelmises intervjuus Live Science'ile, ei ela teoreetiliselt koronaviirused hästi happelises maos.
Loputustooted
Videos soovitab VanWingen toota seebiga eelnevalt leotada ja seejärel seebiga 20 sekundit pesta. Kuid see võib põhjustada terviseprobleeme, näiteks kerget seedetrakti ärritust koos iivelduse, oksendamise, kõhulahtisuse ja kõhuvaluga. Sellepärast, et tooted on poorsed, nii et see võib imada seepi, ütles Chapman.
"Tarbijad ei tohiks puu- ja köögivilju pesemisvahendi ega seebiga pesta," väidab USA põllumajandusosakond (USDA). "Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet (FDA) ei ole neid tooteid toiduks kasutamiseks heaks kiitnud ega märgistanud. Võite neelata toodetele imendunud seebi või puhastusvahendi jäägid."
Ehkki videot ei mainita, on Internetis ohjeldamatud muud ebateaduslikud nõuanded, näiteks lahjendatud pleegituslahuse, sidrunimahla või äädika kasutamine toodete pesemiseks COVID-19 puhangu ajal. Chapman ütles, et pole jällegi ühtegi teaduslikku tõendit nende töö kohta. Lisaks on pleegitaja allaneelamine ohtlik, ütles ta.
Lisaks pole mingeid tõendeid selle kohta, et taimsed seebid võivad SARS-CoV-2 või mõnda muud viirust hävitada, kuna pole olnud ühtegi teaduslikku uuringut, mis ütleks nii palju, ütles Chapman.
Selle asemel "loputage värskeid puu- ja köögivilju jooksva külma veega", ütles Chapman. "See võib eemaldada 90–99% sellest, mis seal on."
Toiduteadlased nõustusid VanWingeniga siiski ühes olulises küsimuses.
"Teie suurim oht toidukaupadest ja koroonaviirusest on aeg, mille veedate toidupoes nende inimeste ümber, kellel on koroonaviirus ja kellel on sümptomeid, või asümptomaatiliste inimeste läheduses, kes on toidupoes," ütles Schaffner. "See on seal suur risk."
