Mõned inimesed tahavad, et maksaksite neile raha, et nad saaksid teile öelda, et sööge ainult veiseliha. Te ei tohiks nende nõuandeid järgida, väidavad toitumisspetsialistid.
Kõigi veiseliha dieet pole õnneks praegu eriti moehullus, ehkki sellel on käputäis silmapaistvaid toetajaid. Ja see on vaevalt dieet. Erinevalt teistest populaarsematest liharasketest dieetidest, millel on vähemalt teatav teaduslik alus, pole ühtegi lugupeetud toitumisspetsialisti, kes arvaksid, et ainult veiseliha söömine on hea mõte. Dieeti propageerivad inimesed on väikesed Interneti-kuulsused, kes levitavad oma ideid, mis põhinevad isiklikel anekdootidel imelistest tervisemuudatustest ja kehakaalu langetamisest - ja muidugi ka selle idee sisse, nagu The Atlantic teatas eelmisel aastal.
Johanna DiStefano, biokeemik ja Phoenixi translatiivse genoomika uurimisinstituudi diabeedi- ja fibrooshaiguste üksuse juhataja Johanna DiStefano sõnul pole aga kogu veiseliha dieedil lihtsalt inimese toitmiseks vajalik toitainesisaldus. .
"See on kõige nukram küsimus, mida ma pikka aega olen kuulnud," sõnas DiStefano, vastates Live Science'i e-kirjale, kus küsiti, mis juhtub inimesega, kes püüdis elada ainult loomalihast.
Lisaks sellele, et lõppkokkuvõttes viiksite oluliste toitainete tarbimiseni, võib kõikelihaliha dieet põhjustada teie tervisele mitmeid põhilisi ohtusid, ütles DiStefano järelintervjuus.
"Üks asi, mida uuringud meile ikka ja jälle näitavad, on see, et rohkemate taimede söömine, rohkem taimepõhise dieedi söömine on seotud glükoosi homöostaasi ning hüpertensiooni ja lipiidide taseme paranemisega," ütles ta.
Teisisõnu, taimed on seotud stabiilsema veresuhkru, tervislikuma vererõhu ja tervislikuma kolesteroolinäiduga.
"Veiseliha pole," sõnas DiStefano.
Tema sõnul on loomne rasv enamiku inimeste jaoks ainus oluline ohtliku kolesterooli allikas. Liha tarbimise vähendamine võib seetõttu viia vere tervislikumaks muutumiseni.
"Veiseliha söömise ja teatud vähiliikide vahel on ka tugev seos," sõnas naine. "Veiselihas on kiudaineid väga vähe. Ja kiudainete puudumine on seotud teatud vähiliikide, sealhulgas kolorektaalse vähi, aga ka diabeedi suurenenud riskiga. Nii et teie toidulaual on palju kaitseid, mida taimed, kaunviljad ja terad pakuvad et liha sööma ei hakata. "
On üks suur elanikkond, kes sööb traditsiooniliselt kõike lähedast lihaveise dieeti: Maasai, hõim Keenias ja Põhja-Tansaanias, kes söövad piima, liha ja verd peaaegu eranditult, nagu 2012. aastal ajakirjas PLOS ONE kirjeldatud uuringus. Maasai'l on tavaliselt madal vere kolesteroolisisaldus ja südamehaiguste tase pole tavapärane. Kuid teadlased teatasid nimetatud uuringus, et maasaidel on tõenäoliselt ka geneetilisi adaptatsioone, mis aitavad neil toime tulla ebatavalise dieediga. Healthline märkis 2018. aasta artiklis, et liha, mida Maasai inimesed söövad, pärineb loomadelt, kes elavad väga erinevat elu kui mujal maailmas supermarketites lõppevad lehmad; see võib kaitsta ka Maasai tervist, hoolimata nende toitumise mitmekesisusest.
Kuid vähk ja südamehaigused pole ainus põhjus, miks oma dieeti muu toiduga täiustada, ütles DiStefano.
"Mitmekülgse dieedi söömise üks eeliseid on see, et katate kõik oma toitumisalused. Saate oma vitamiini C. Saate vitamiini A. Saate teisi vitamiine, mineraale ja toitaineid, mida teie keha peab toimima optimaalselt, "sõnas ta.
Toitumisteadus areneb endiselt, ütles ta. Kuid see on põhiline värk. Ilma nende võtmetähtsusega aineteta hakkavad asjad kehas valesti minema.
"Kui sööte ainult ühte asja - see ei pea olema veiseliha, see võib olla õun -, seate end toitumispuudujääki, sest seal pole ühtegi toitu, mis pakuks kõike, mida olete läheb vaja. "
On toitaineid, mida teadlased alles õpivad, mis osutuvad pika eluea jaoks väga oluliseks, ütles ta. Ja te ei saa kunagi neid kõiki ühelt lisalt.
Inimeste osas, kes väidavad, et elavad ja õitsevad pikaajaliselt kõigi veiseliha dieedil, soovitas DiStefano, et seda on raske uskuda.
"Ma ei usu, et võiksite seda dieeti aasta jooksul järgida ja saaksite selle väite esitada. Ausalt, selline toitumine jõuab varem või hiljem kellelegi järele."
