Üldine toidulisand võib muuta ainevahetust viisil, mis võib suurendada diabeedi riski, soovitab eeluuring.
Inimeste ja hiirtega seotud uuringus uuriti toidulisandit nimega propionaat, mis hoiab ära hallituse kasvu ja mida kasutatakse laialdaselt säilitusainena juustudes, küpsetistes (sh leib) ja kunstlikes lõhna- ja maitseainetes.
Uuring leidis, et hiirtel põhjustas propionaadi tarbimine lühikese aja jooksul kõrge veresuhkru taseme ja pikaajaliselt kehakaalu tõusu ja insuliiniresistentsuse. (Insuliiniresistentsus tähendab, et keha ei reageeri hormooninsuliinile hästi, mis aitab rakkudel suhkrut või glükoosi omastada. Selline resistentsus võib põhjustada suhkruhaigetel kõrget veresuhkru taset.)
Inimestega peetud väikeses uuringus kogesid propionaati tarbinud inimesed insuliiniresistentsuse mõne tunni jooksul ajutiselt, võrreldes nendega, kes söödalisandit ei tarbinud.
See varane uuring ei suuda siiski tõestada, et propionaat põhjustab diabeeti. Autorid väitsid, et paremaks mõistmiseks, kas propionaat aitab kaasa inimeste suhkurtõvele, on vaja suuremaid uuringuid, mis on läbi viidud pikema aja jooksul.
Autorid kirjutasid täna (24. aprillil) ajakirjas Science Translational Medicine avaldatud kirjutises siiski selle kohta, kui laialdaselt propionaati kasutatakse. Nad kutsusid üles põhjalikumalt uurima selliste toidukomponentide nagu propionaat potentsiaalset metaboolset toimet.
"Mõistmine, kuidas toidu koostisosad mõjutavad keha ainevahetust molekulaarsel ja rakulisel tasandil, võiks aidata meil välja töötada lihtsaid, kuid tõhusaid meetmeid rasvumise ja diabeedi kahese epideemiaga võitlemiseks," ütles uuringu vanemkirjanik, geneetika ja ainevahetuse professor dr Gökhan Hotamisligil. Harvardi TH Chani rahvatervise kool, öeldi avalduses.
Koostisosa
Propionaati tunnistab USA toidu- ja ravimiamet (FDA) üldiselt ohutuks (GRAS), mis tähendab, et toidule lisamiseks ei pea koostisosa FDA poolt heaks kiitma. See on ka looduslikult esinev rasvhape, mida produtseerivad meie soolestiku bakterid kiudaineid lagundades. Kuid autorid ütlesid, et keegi ei ole uurinud propionaadi metaboolset toimet, kui seda tarbitakse toidulisandina.
Uues uuringus andsid teadlased hiirtele esmalt propionaadi, leides, et lisand suurendas mitme hormooni taset. Nende hulka kuulus glükagoon (mis laseb maksal vabastada suhkrut vereringesse); norepinefriin (mis on seotud vererõhu reguleerimisega ja tõstab ka veresuhkrut); ja rasvhappeid siduvat valku 4 ehk FABP4 (mis arvatakse osalevat rasvhapete metabolismis).
See hormoonide hüppeline suurenemine põhjustas hiirtel hüperglükeemiat ehk kõrget veresuhkru taset.
Kui teadlased andsid hiirtele 20 nädala jooksul vett väikestes annustes propionaati (sarnaselt kontsentratsioonidele, mida leidub konserveeritud toidus), võtsid loomad rohkem kaalu ja näitasid suurenenud insuliiniresistentsust, võrreldes hiirtega, kes ei tarbinud propionaati.
Testimine inimestes
Et teada saada, kuidas need leiud inimestele avalduvad, viisid teadlased läbi uuringu, milles osales 14 tervet, kõhna osavõtjat, kellel ei olnud diabeeti. Osalejatele anti sööki, mis sisaldas kas 1 grammi propionaati (kogus, mida tavaliselt leidub töödeldud toidu ühes toidukorras) või platseebot. Katsealustel olid vereproovid võetud üks kord enne sööki ja seejärel regulaarselt 4 tundi pärast sööki.
Nädal hiljem tulid osalejad tagasi laborisse ja platseebot said need, kes olid algselt saanud propionaati, ja vastupidi. (Uuring oli "topeltpime", mis tähendas, et ei teadlased ega osalejad ei teadnud, millised inimesed said platseebot propionaadiks.)
Uuring leidis, et kui inimesed said propionaati, kogesid nad hormooni taseme tõusu sarnaselt hiire uuringutes täheldatuga. Propionaati saavad osalejad näitasid samuti suurenenud insuliini ja insuliiniresistentsuse taset võrreldes sellega, kui nad ei saanud lisaainet. Mõlemal rühmal olid pärast sööki veresuhkru tipptasemed sarnased, kuid propionaatgrupi rühmadel kulus algtaseme saavutamiseni veidi kauem.
Eraldi analüüsis analüüsisid teadlased varasema kaalukaotuse uuringu andmeid, milles osales 160 inimest, leides, et propionaadi sisaldus veres on seotud insuliiniresistentsusega. Täpsemalt leidsid teadlased, et inimese propionaadi sisalduse suurem langus oli seotud insuliiniresistentsuse suurema paranemisega.
Sellegipoolest leidis see analüüs ainult seost ja ei suuda tõestada, et propionaat põhjustab insuliiniresistentsust või diabeeti.
Mõned varasemad uuringud näitasid, et propionaadil ja muudel rasvhapetel on kasulik toime, kui need toodetakse meie soolestikus bakterite poolt ainevahetuse kõrvalsaadusena. Kuid hiljutised uuringud näitavad, et toitudes sisalduval propionaadil ei ole sama kasulikku mõju, ütlesid autorid. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et propionaadil on erinev toime sõltuvalt keha sisenemise kohast - kui seda tarbitakse toidus, on see kontakt rakkudes, mis on seedetraktis palju kõrgemad kui käärsoole bakterite tootmisel, märkisid teadlased uuringus.
Los Angeleses Ronald Reagani UCLA meditsiinikeskuses tegutsev vanemdieet Dana Hunnes, kes uuringuga ei tegelenud, ütles, et on vähe väljakutseid arutada, kuidas need leiud avalikkuse jaoks kehtivad, arvestades, et uuring viidi läbi hiirtega ja väike valim normaalse kehakaaluga, ilma diabeedita. Kuid "ma ütleksin, et leiud on pisut mures, kui need tegelikult tähendavad, et propionaadi söömine võib nii tõsta veresuhkru taset ... kui ka vähendada insuliini tõhusust," rääkis Hunnes Live Science'ile. "Põhimõtteliselt võib see diabeediga inimeste jaoks tähendada, et sama annuse glükoositoiduga toimetulemiseks vajaksid nad rohkem insuliini", kui nad muidu teeksid, "sõnas naine.
Sellegipoolest on Hunnesi sõnul vaja suuremaid uuringuid, eriti neid, mis hõlmavad rasvunud ja diabeediga inimesi. "Eriti kuna üle kahe kolmandiku Ameerika Ühendriikide inimestest on ülekaalulised või rasvunud ning üha suuremal osal on diabeet, arvan, et nende rühmade kaasamine suuremasse uuringusse on vajalik."
Vahepeal soovitas Hunnes vältida võimalikult palju lisaaineid, välja arvatud vitamiinide ja mineraalidega rikastatud lisandid, mida on teatud olukordades vaja.
"Enamasti usun, et toidu mis tahes keemilisel lisandil, isegi kui see on tähistatud GRASiga ..., võib olla tahtmatuid negatiivseid tagajärgi," sõnas Hunnes.
