New Yorgi elanikud on saanud kasu reeglitest, mis keelavad transrasvade söömise restoranides: New Yorgi maakondades, kus sellised keelud on kehtestatud, on südameataki ja insuldi esinemissagedus langenud, soovitab uus uuring.
Teadlased leidsid, et alates kolme aasta möödumisest söögikohtades transrasvade kasutamise piiramise kehtestamisest, kogesid New Yorgi maakonnad nende piirangutega südameatakkide ja insuldi korral hospitaliseerimisi 6,2 protsenti, võrreldes New Yorgi maakondadega, kus pole sarnaseid piirangud.
Täna (12. aprillil) ajakirjas JAMA Cardiology veebis avaldatud uuringu kohaselt on see New Yorgi maakondades transrasvade piiranguga 43 000 vähem südameinfarkti ja insuldi 100 000 täiskasvanud elaniku (vanuses 25 ja vanemad) kohta.
Uues uuringus tuvastatud kardiovaskulaarsete sündmuste langus 6,2 protsenti langes selle piiridesse, mida teised teadlased on nende hinnangul leidnud, ütles uuringu juhtiv autor dr. Brand Brandt, Yale'i ülikooli meditsiinikooli südame-veresoonkonnahaiguste kaastöötaja New Yorgis Haven, Connecticut.
Üks varasem, 2009. aastast pärinev hinnang ennustas, et transrasvade peaaegu elimineerimine inimeste dieedist aitab ära hoida 6–19 protsenti südamehaiguste hospitaliseerimistest.
Kuid transrasvade piirangud, mida teadlased selles uues uuringus vaatlesid, pole täiesti kõikehõlmavad, rääkis Brandt Live Science'ile. Piirangud kehtivad transrasvade kohta New Yorgi restoranides, pagaritöökodades, kohvikutes, toitlustusettevõtetes, einestamisprogrammides ja muudes toitlustuskohtades, kuid need ei kehti toidupoodides müüdava toidu kohta, ütles ta.
Selles uuringus täheldatud kardiovaskulaarsete sündmuste langus on paljutõotav ja viitab sellele, et sarnast, kui mitte veelgi suuremat südameataki ja insuldi esinemissageduse langust võiks täheldada siis, kui Toidu- ja Ravimiameti üleriigiline transrasvade piiramine jõustub 2018. aastal, ütles Brandt.
FDA transrasvade piirangud takistavad tootjaid ja toiduvalmistajaid toitudes osaliselt hüdrogeenitud õlidest, mis sisaldavad neid ebatervislikke rasvu. Need meetmed kõrvaldavad peaaegu täielikult toidupoodides transrasvade ja keelavad nad kogu riigi söögikohtades.
Ehkki toidukäitlejad on FDA keelu ettevalmistamisel järk-järgult kõrvaldanud oma toodetest transrasvad, on osaliselt hüdrogeenitud õlid endiselt osa inimeste toitumisest. Õlisid leidub pagaritoodetes, praetud toitudes, pärmileibades, laastudes, kreekerites ja margariinis, kirjutasid uuringu autorid.
Uuringud on näidanud, et suurema dieedisisaldusega transrasvade sisaldusega inimestel on suurem risk insuldi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkeks.
Kasu südametervisele
New York City kehtestas toitumisettevõtetes transrasvade piirangud esimest korda 2007. aasta juulis. Sarnased meetmed algatati New Yorgi osariigi 11 maakonnas aastatel 2007–2011.
Uuringus analüüsisid teadlased andmeid südameinfarkti ja insuldi haiglaravil viibimise määra kohta 11-aastase perioodi jooksul (2002. – 2013.). Uurimisperiood hõlmas umbes viis aastat enne ja pärast piirangute jõustumist. Teadlased võrdlesid südamehaiguste ja insuldi hospitaliseerimise määra 25-aastastel ja vanematel täiskasvanutel 11 New Yorgi maakonnas koos transrasvade piirangutega ning nende südame-veresoonkonna probleemide hospitaliseerimise määra 25 New Yorgi maakonnas ilma piiranguteta.
Infarkti ja insuldi sagedus langes New Yorgi osariigis juba enne transrasvade piiramist, märkisid uuringu autorid. Pärast 2006. aastat leiti analüüsis, et keeluga maakondade elanikkond vähenes veelgi rohkem, kui oleks võinud oodata olemasolevate langustrendide põhjal.
Uuringust selgus, et südameatakkide ja insuldi langus keelualadel ilmnes kolm või enam aastat pärast transrasvade piiramist maakonna söögikohtades.
Tavaliselt võtab selline toitumisharjumuse muutmine mõni aasta aega, et vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, et see oleks mõõdetav, ütles Brandt.
Ta loodab, et kui FDA piirab transrasvade piiranguid järgmisel aastal kõigi toitude suhtes, rakendatakse südameatakkide ja insultide jätkuvat langust New Yorgi maakondades, mis on juba piiranud nende rasvade kasutamist restoranides.
Tõenäoliselt on südameataki ja insuldi määrades veelgi mõõdetavaid erinevusi, eriti nooremate vanuserühmade seas, kellele võib kasu olla sellest, kui veedate dieedis veelgi pikema osa oma elust ilma transrasvadeta, ütles Brandt.
Ehkki toiduettevõtted võivad kulutada oma toodete ümbersõnastamist transrasvade eemaldamiseks, viitavad need andmed sellele, et piirates toidus sisalduvate transrasvade sisaldust, on võimalik ameeriklaste tervist parandada ja vähendada südame-veresoonkonna haiguste koormust, ütles Brandt.
