Avokaado-austajatele, kes eelistaksid oma lemmikpuuviljades pisut vähem rasva, võiks lahendus olla Hispaania ettevõttel: Uus sort avokaadot nimega Avocado Light lubab oma kolmandiku võrra vähem rasva kui supermarketites tavaliselt leiduvad avokaadod. Sordi, mida müüb ettevõte Eurobanan, öeldakse, et avokaadod kasvatatakse Kesk- ja Lõuna-Ameerikas, kuid neid müüakse ainult Hispaanias. Kuid kuidas täpselt kasvatate madala rasvasisaldusega avokaadot?
"Tervislikumad" avokaadod pole uued. "Oleme siin toitumis avokaadosid kasvanud umbes 115 aastat," ütles Florida ülikooli troopiliste puuviljade saagiteadlane Jonathan Crane. See võib tunduda üllatav kõigile, kes on supermarketist ostnud rasvasisaldusega Hass-avokaadot - need avokaadod, mida enamasti kasvatatakse Californias, domineerivad turul. Need sisaldavad ka palju küllastunud ja küllastumata rasvu.
Kuid näiteks Floridas kasvatatakse muid avokaado sorte ja nende hulgas on SlimCado turustuses sort, mis kipub olema vähem rasva ja kaloreid ning palju suurem, ütles Crane.
Pruun, konarlik Hassi avokaado, Florida kauplustes leiduvad rohelised, siledad avokaadod ja Eurobanani sort Avocado Light on kõik evolutsiooni- ja aretusprogrammide tooted kogu maailmas, teatas Crane Live Science'ile.
"Eoonide kaudu juhtus see, et arenesid kolm eraldi tüüpi tüüpi, kuna nad olid üksteisest eraldatud," ütles Crane.
Avokaado puud on Mehhiko ja Kesk-Ameerika põlised. Lääne-India avokaadod on oma nimele vaatamata pärit Kesk-Ameerika Vaikse ookeani rannikult. Need avokaado puud eelistavad troopikas sooja, niisket ilma ja madala rasvasisaldusega. Guatemala ja Mehhiko avokaadod arenesid mägismaal ja seetõttu võivad nad taluda külmemaid temperatuure, kuid need sisaldavad tavaliselt rohkem rasvu.
"Kui nad üksteise lähedale jõuavad, tolmlevad nad risttooteid ja toodavad hübriide," ütles Crane. Näiteks Hassi avokaado on hübriid Mehhiko ja Guatemala sortide vahel. Floridas kasvatatud avokaadod, mis on pisut troopilisemad kui Lõuna-California, on tavaliselt Lääne-India või Lääne-India-Guatemala hübriidsordid. Eurobanani sort on tõenäoliselt ka Lääne-India ja Guatemala hübriid, ütles Crane, ning selle kasvatamine Kesk- ja Lõuna-Ameerikas teeb aastaringselt kasvamise lihtsaks.
Sellised riigid nagu Iisrael, Lõuna-Aafrika, Austraalia ja USA on investeerinud aretusprogrammidesse olemasolevate avokaado-sortide parendamiseks, teatas Crane. Kuid hoolimata aretusprogrammidest domineerivad tänapäeval endiselt sordid, mida leidub viljapuuaedades seemikutena, sealhulgas avokaado Hass.
Crane märkis ka, et Eurobanani avokaadod ei ole geenitehnoloogia toode. GMO avokaadosid kaubanduslikult ei kasvatata, kuid geenide redigeerimine võib ühel päeval aidata muuta viljad kahjurikindlamaks.
