Kuidas saavad inimesed oma põhivajadusi rahuldada, kui inimesed koloniseerivad teisi päikesekehasid? Juba on tehtud uuringuid, et teha kindlaks, kus kolonistid saaksid vett hankida, kuidas nad saaksid ise toitu kasvatada ning kus ja kuidas elada. Mis saab aga elus peenematest asjadest, mis teevad kõik raske vaeva nägemise ja ohverdamise väärt? Kui see pole veel selge, räägin ma õllest!
Kui ja millal saavad Lunari või Marsi kolooniad reaalsuseks, kas kolonistid saavad oma õlut pruulida ja seda ise nautida? Või on imporditud õlu ainus neile kättesaadav asi? Sellele küsimusele püüdis vastata California San Diego ülikooli biotehnoloogia tudengite meeskond. TeamInduse peetaval võistlusel Lab2Moon võistlevate finalistidena ühendasid nad oma õllearmastuse ja kosmoseuuringute armastuse.
GoogleI Lunar XPRIZE võistlusel ainsa India meeskonnana on TeamIndus töötanud eraviisiliselt rahastatava kosmoselaeva kallal Kuule saatmiseks. Pärast valmimist loodab TeamIndus sel aastal Kuu pinnale pehme maandumise. Nende seniste saavutuste hulka kuulub kuulumine viiest meeskonnast, kes on valitud konkureerima Milestone auhindades ja võites edukalt miljoni dollari Milestone auhinna oma maandumistehnoloogia eest.
Lab2Moon võistlus korraldati selleks, et näha selle kosmoselaeva pardal Kuule toodud noortekatset. Ja kuigi nende katse ei viinud peaauhinda koju, läheb nende lõplik prototüüp ikkagi kosmosesse. Tänu Synergy Moonile, kes võitis XPrize kinnitatud stardilepingu, käivitatakse eksperiment raketi pardal selle aasta detsembris (kavandatud stardikuupäev si praegu 28. detsember 2017).
UC San Diego meeskond - kõik Jacobsi tehnikakõrgkooli üliõpilased - katsetasid oma katse huvides, et proovida, kas pärm on kuukeskkonnas elujõuline. Kuna õlle (ja paljude muude kasulike asjade) tootmisel oli põhikomponent, püüti nende katse abil välja selgitada, kas Lunari kolonistidest õnnestub saada nende endi õllemeistriteks.
Nende meeskonna nimi on “Original Gravity”, maitsev punt, mis osutab nii õlle valmistamisele kui ka uuritavatele Lunari tingimustele. Pruulimise puhul on virdes (õlu enne käärimist) lahustunud suhkrute mõõtühik Original Gravity (OG). Kuu puhul viitab see tõsiasjale, et Kuu gravitatsioon on Maa omast vaid 0,165 korda suurem, mis võib mõjutada mikroorganismide käitumist nagu pärm.
Neeki Ashari, viienda aasta biotehnoloogia tudeng ja meeskonna PR & Operations juht, ütles ülikooli pressiteates:
“Idee sai alguse mõne sõpruskonna naerust. Me kõik hindame õlle meisterdamist ja mõnel meist on oma kodupruulimise komplektid. Kui kuulsime, et on võimalus kavandada katse, mis läheks üles India kuuhunnikul, mõtlesime, et võiksime oma hobide ühendada võistlusega, keskendudes pärmi elujõulisusele kosmoses. ”
Omega Yeast Labs sponsorlusega kavandas meeskond ainulaadse õllesüsteemi. Esiteks toimuks Maa peal kogu ettevalmistustöö, mis eelneb pärmi lisamisele - näiteks linnastatud odra ja vee ühendamine virde saamiseks. Teiseks plaanib meeskond ühendada „kääritamise” ja „karboniseerimise” faasid - mida tavaliselt tehakse eraldi - üheks faasiks.
See protsess loob süsteemi, mida on palju lihtsam kujundada, välistab kogunenud süsinikdioksiidi eraldumise vajaduse (mis võib olla ohtlik) ja hoiab ära ka ülerõhu tekitamise võimaluse, kui mõni süsteem süsteemis ebaõnnestub. Viimaseks, käärimise katsetamine ei põhine tiheduse mõõtmisel, mis põhineb gravitatsioonil (nagu õlletootjad teevad Maal), selle asemel kasutatakse suhkrusisalduse määramiseks rõhku.
Nagu selgitas viienda aasta biotehnoloogia bakalaureuseõppe üliõpilane ja meeskonna juht Han Ling, ütles: “Rõhu suurenemise kääritamine kääritamise käiguks on lihtne, kui maht ja algses raskusjõus - erikaal enne kääritamist, seega ka meie nimi - on teada enne katse." Ligikaudselt sooda mahutavusega on nende süsteem võimeline pärmi käärima ja kõige hullem on õlle valmistamiseks isegi Kuu tingimustes.
Lisaks sellele, et see on esimene katse õlle pruulimiseks kosmoses, on see ka esimene, kus õmmeldakse nii väikest aparaati. Srivaths Kaylan, neljanda aasta nanotehnika suurmees ja meeskonna mehaaniline juht, näitas:
„Meie kanister on konstrueeritud tegelike käärituste põhjal. See sisaldab kolme sektsiooni - ülemine täidetakse kääritamata õllega ja teine sisaldab pärmi. Kui rover meie katsega kuule maandub, avaneb kahe sektsiooni vahel klapp, mis võimaldab neil segada. Kui pärm on oma töö teinud, avaneb teine klapp ja pärm vajub põhja ning eraldub nüüd kääritatud õllest. ”
Tulevikku vaadates loodavad Ashari ja meeskond näha oma katset kohandatud kasutamiseks ka teistel planeetidel - näiteks Marsil! Muud konkursile esitatud eksperimendid hõlmasid fotosünteesi meetodeid Kuu keskkonnas elektri tootmiseks. Lisaks õlle valmistamisele on farmaatsiatoodete ja pärmi sisaldavate toitude, näiteks leiva, väljatöötamisel oluline ka mõista, kuidas pärm muutub Kuu keskkonnas.
Kindlasti on huvitav mõelda, milliseid õllesid võiks maapealses keskkonnas toota, kas pole? Kas tulevastel õlletootjate põlvkondadel on võimalus õlle valmistamiseks kasutada kohapeal kasvatatud otra, nisu, humalat ja pärmikultuure? Kas Lunari või Marsi vee kasutamine mõjutab õllede maitset?
Ja siis on küsimus nimedes ja stiilides. Kas Lunari õlletootjad loovad Kuu stoudi tumeda külje? Kas Marsi inimesed on spetsialiseerunud Red Alesile? Nagu ma ütlesin, huvitav!
