Ananassid on troopilised puuviljad, mis on rikkad vitamiinide, ensüümide ja antioksüdantide poolest. Need võivad aidata immuunsussüsteemi turgutada, tugevaid luid ehitada ja seedehäireid aidata. Ja vaatamata magususele on ananassides vähe kaloreid.
Purdue ülikooli uute põllukultuuride ja taimsete saaduste keskuse andmetel on ananassid bromeliidide perekonna liikmed ja ainsad söödavaid puuvilju tootvad bromeliad. Vili on valmistatud paljudest üksikutest marjadest, mis kasvavad koos keskse südamiku ümber. Iga ananassi skaala on üksik lill või mari.
Ananasside toiteväärtuslik kasu on sama atraktiivne kui nende ainulaadne anatoomia. "Ananassid sisaldavad suures koguses C-vitamiini ja mangaani," ütles San Diego põhinev toitumisspetsialist Laura Flores. Need troopilised puuviljad on ka hea viis olulise kiudainete ja bromelaini (ensüüm) saamiseks.
"Lisaks sellele, et ananassid omavad suurtes kogustes mangaani, mis on oluline antioksüdantide kaitsemehhanismide jaoks, sisaldavad need ka suures koguses tiamiini - B-vitamiini, mis on seotud energia tootmisega," ütles Flores.
USDA riikliku toitainete andmebaasi andmetel sisaldab üks tass ananassi tükke vaid 74 kalorit. Ananassid on ka rasva-, kolesterooli- ja madala naatriumisisaldusega. Pole üllatav, et need sisaldavad suhkrut - umbes 14 grammi tassi kohta.
Toitumisalane teave
USA põllumajandusosakonna andmetel on siin toodud toore ananassi toitumisalased faktid:
Portsjon: 1 tassi tükke (165 g)
Kogus ühe portsjoni kohta:
Kalorid 74
Kogu rasv 0 g
Kolesterool 0 mg
Naatrium 2 mg
Kaalium 206 mg
Kogu süsivesikute sisaldus 19,5 g
Suhkrud 13,7 g
Valk 1 g
C-vitamiin 28 mg
Kaltsium 21 mg
Konserveeritud ananassi toitumisprofiil erineb toores ananassist. USDA andmetel on ananassikonserv tavaliselt kõrgema kalorsusega ja kõrgema suhkruga. See sisaldab ka vähem vitamiine ja mineraale. Kui valite ananassikonservi, proovige seda lisada ilma suhkruta või otsige siirupi asemel sordi, mida konserveeritakse puuviljamahlas.
Kasu tervisele
Oregoni osariigi ülikooli Linus Paulingi instituudi andmetel sisaldab ananass märkimisväärses koguses C-vitamiini, vees lahustuvat antioksüdanti, mis võitleb rakkude kahjustuste eest. See teeb C-vitamiinist abistava võitleja selliste probleemide vastu nagu südamehaigused ja liigesevalud.
Ananass võib aidata teil püsida kõrgel ja tugevana. Üks tass tooreid ananassitükke sisaldab 2,6 mg mangaani, mineraali, mis on Linus Paulingi instituudi andmetel oluline tugevate luude ja sidekoe arendamiseks. 1994. aasta uuring näitas, et mangaan koos teiste mikroelementidega võib olla abiks osteoporoosi ennetamisel menopausijärgsetel naistel.
Ananasside vitamiinide ja mineraalide mitmekesisusel on ka palju muid tervisega seotud eeliseid. Näiteks, "ananassid võivad aidata vähendada kollatähni degeneratsiooni riski - seda haigust, mis mõjutab vananedes silmi, osaliselt tänu suurele C-vitamiini kogusele ja selles sisalduvatele antioksüdantidele, "ütles Flores.
Nagu paljud teised puu- ja köögiviljad, sisaldab ananass toidukiudaineid, mis on Mayo kliiniku andmetel hädavajalik korrapärasuse tagamiseks ja soolestiku tervise hoidmiseks.
Kuid erinevalt paljudest teistest puuviljadest ja köögiviljadest sisaldab ananass Ameerika vähiliidu andmetel märkimisväärses koguses bromelaini - ensüümi, mis lagundab valku ja mis võib aidata seedimist. Mitme uuringu kohaselt on bromelainist abi ka osteoartriidi ravis.
Liigne põletik on sageli seotud vähiga ja Memorial Sloan Kettering Cancer Centeri andmetel on tõestatud, et bromelaiin ja muud proteolüütilised ensüümid suurendavad erinevate kasvajatega loomade ellujäämismäära.
Flores märkis, et nende bromelaini sisalduse tõttu võivad ananassid aidata vähendada vere liigset hüübimist. See muudab ananassi heaks suupisteks sagedastele lenduritele ja teistele, kellel on verehüüvete oht.
Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse andmetel võib ananassi bromelain sisaldada palju C-vitamiini, mis aitab vähendada kurgu ja nina lima. Nii et kui teie külm köhib, proovige mõnda ananassitükki. Allergikud võivad kaaluda ananassi regulaarsemat toitumist dieedil, et vähendada siinuse lima pikaajalist vähenemist
Terviseriskid
"Kuna ananass on suurepärane liha pehmendaja, võib liiga palju söömine põhjustada suu, sealhulgas huulte, keele ja põskede hellust," ütles Flores. "Kuid peaks ise mõne tunni jooksul lahendama." Kuid kui tunne püsib või kui teil on lööve, nõgestõbi või hingamisraskused, peate viivitamatult pöörduma arsti poole, kuna teil võib olla ananassiallergia.
Flores tõi välja ananassi kõrge C-vitamiini sisalduse võimaliku negatiivse mõju. "Kuna ananassides on palju C-vitamiini, võib suurte koguste tarbimine põhjustada kõhulahtisust, iiveldust, oksendamist, kõhuvalu või kõrvetisi," ütles ta.
Marylandi ülikooli meditsiinikeskuse andmetel võivad erakordselt suured bromelaini kogused põhjustada nahalööbeid, oksendamist, kõhulahtisust ja liigset menstruaalverejooksu. Bromelain võib suhelda ka mõne ravimiga. Need, kes võtavad antibiootikume, antikoagulante, verevedeldajaid, krambivastaseid aineid, barbituraate, bensodiasepiine, unetusravimeid ja tritsüklilisi antidepressante, peaksid olema ettevaatlikud, et mitte süüa liiga palju ananassi.
Purdue ülikooli aiandusosakonna sõnul on küpse ananassi söömine või küpse ananassimahla joomine ohtlik. Küps ananass on inimestele mürgine ja võib põhjustada tugevat kõhulahtisust ja oksendamist. Ja vältige ananassi südamiku liiga palju söömist, kuna see võib põhjustada seedetraktis kiudpallide teket.
Seda artiklit värskendas 26. juunil 2019 Live Science referentstoimetaja Kimberly Hickok.
