Kuidas mõjutab dieet teie seedetraktis elavate mikroobide edukaid kogukondi?
See on isiklik.
Uute uuringute kohaselt mõjutavad toidud, mida inimesed söövad, nende soolestiku mikrobioomide meiki. Kuid samal toidul võib olla kahel erineval isikul vastupidine mõju. See tähendab, et spetsiifika, kuidas toitumine mõjutab iga inimese soolestikku, on endiselt mõistatus.
"Suur osa mikrobiomi reageerimisest toitudele muutub isikupäraseks, sest igal inimesel on ainulaadne segu, mis on eriline ainult neile," ütles Minnesota ülikooli arvutuslik mikrobioloog Dan Knights.
Toit mikroobidele
Soolestikku asustavad mikroobid võivad inimeste tervist oluliselt mõjutada. Teadlased leidsid, et soolestiku bakterikommuunid võivad olla seotud raskustega, mis mõnedel inimestel on kaalust alla võtta, ning need võivad mängida rolli südame-veresoonkonna haiguste tekkes. Samuti näib, et mikrobioom on tihedalt seotud immuunsussüsteemiga ja seega mängib see olulist rolli immuunsusega seotud haiguste ja häirete, sealhulgas allergiate korral.
Mõned uuringud on väitnud, et toitumine võib mikroobioomi mõjutada, rääkis Knights Live Science'ile, kuid seost ei mõisteta seda halvasti. Tema ja ta kolleegid lahendasid selle probleemi, paludes 34 tervel vabatahtlikul registreerida iga 17 päeva jooksul tarbitud toidu ja joogi morss. Seejärel võtsid osalejad uuringu jooksul väljaheiteproovid, mida teadlased analüüsisid meetodil, mida nimetatakse haavlipüsside metagenoomikaks. See meetod hõlmab juhuslike proovide võtmist fekaalse materjali mikroobides leiduvatest geneetilistest järjestustest, ütles Knights, et seejärel liita kokku, millistest liikidest ja millistest geenidest need järjestused pärinesid.
See väga üksikasjalik lähenemisviis näitas, et toitumine mõjutab tõepoolest soolestiku baktereid. Antud inimesel oskasid teadlased ennustada muutusi mikrobiomas selle põhjal, mida nad eelnevatel päevadel söönud olid. Iga inimese jaoks leidsid nad keskmise üheksa konkreetse seose vahel teatud tüüpi toidu ja soolestiku konkreetsete mikrobiomi muutuste vahel.
Kuid need muutused ei olnud üldised ühelt inimeselt teisele. Meeskond leidis 109 toidu ja soolestiku mikroobide suhet, mida jagas rohkem kui üks uuringus osaleja - kuid ainult kaheksa, mida jagas rohkem kui kaks. Ja neist kaheksast viis suhet viis vastupidises suunas. Ühes osavõtjas põhjustas konkreetse köögivilja söömine konkreetse bakterirühma paljuneda nagu hullumeelne. Teises võis sama köögivili sama bakterirühma kustutada.
Mis on toidus?
Veelgi enam, toitumisalase teabe sildil olevad toitained ei olnud korrelatsioonis ühegi nende muudatustega. Alguses tundus see üllatav, ütles Knights. Kuid siis ütles ta: "mõistsime, et see on mõttekas, kuna toitumissildid on kirjutatud inimestele."
Ja kuigi inimesed võivad hoolida sellistest asjadest nagu magneesiumisisaldus ja küllastunud rasv, tunnevad soolestiku mikroobid ilmselt palju rohkem noteerimata kraami, sealhulgas sadu tundmatuid ühendeid, mida igas toidus leidub.
"Seal on kõik see - mulle meeldib seda nimetada tumeaineks -, see on meie toitudes, mida me tegelikult ei mõõda," sõnas Knights.
Selle asemel olid teadlaste leitud korrelatsioonid soolestiku mikroobide ja konkreetsete toidutüüpide, näiteks lehtköögiviljade köögiviljade või jogurti (hoolimata konkreetsest tüübist) vahel. Kaks uuringus osalenut tarbisid peamiselt Soylent kaubamärgi söögikordade vaheldumisi. See osutus huvitavaks, ütles Knights, sest kuigi need kaks inimest elasid peaaegu iga päev sama asja peal, muutusid nende sookooslused iga päev, nagu ka mitmekesisema dieediga inimeste mikrobiomid.
"Lisaks toiduainetele, mida me sööme, on mikrobiomis väga selgelt ka muid variatsiooniallikaid," sõnas Knights.
Mikrobiomi tähendus
Vaatamata iga mikrobiomi konkreetsetele toitudele reageerimise ainulaadsele olemusele usub Knights, et andmete mõistmiseks on võimalus.
Ta ütles, et see nõuab kahte lähenemist. Esimene on uurida sügavuti seda, mis konkreetses toidus tegelikult on. Teadlased peavad kindlaks tegema konkreetsed ühendid, mis soolestiku mikroobid metaboliseeruvad, et mõista soolestiku ökosüsteemi vastikaid sõmeraid detaile.
"See võtab midagi, mis võtab palju tööd, kuid sinna me jõuame," sõnas Knights.
Ta ütles, et teine lähenemisviis on vaadata tohutuid andmekogumeid toitumise ja mikrobiome kogukondade kohta. Tuhandete osalejatega võivad trendid välja tulla, isegi kui üksikasjad on üksikisikutele ainuomased, ütles ta.
Uuringut rahastas toidutootja General Mills, kajastades selle ettevõtte huvi põhiliste toitumisuuringute vastu, teatas Knights. Üks peamine küsimus, mida ta koos kolleegidega soovib lahendada, on see, kuidas tänapäevane ameeriklaste dieet mõjutab mikrobiome. Arengumaades või traditsioonilisemates kultuurides elavatel inimestel on soolestiku mikrobiomi kogukonnad erinevad sellest, mida leidub arenenud riikides, ütles Knights.
"Üks asi, millest me väga huvitatud oleme, on see, kuidas kaasaegses ühiskonnas meie dieedid võivad kaasa aidata meie esivanemate mikroobide kaotamisele," ütles ta.
Teadlased teatasid oma leidudest 12. juunil ajakirjas Cell Host & Microbe.
