Pritsis polnud midagi eriti ebaharilikku - lihtsalt kergelt mõrkjas maitse. Kuid see kõik muutus, kui kaks naist Prantsusmaal hakkasid juukseid kaotama.
Naised ei tundnud üksteist ega saanud samast müüjast oma squashit. Sellegipoolest arendasid nad mõlemad välja juurdunud kurgumürgituse või "mürgise squashi sündroomi", vastavalt kahe juhtumi uuele raportile, mis avaldati täna (28. märtsil) ajakirjas JAMA Dermatology.
Ühel juhul tekkisid naisel ja tema perekonnal toidumürgituse sümptomid - iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus - tund pärast kibeda maitsega kõrvitsasupi söömist. Umbes nädal hiljem koges naine märkimisväärset juuste väljalangemist, mis mõjutas suurt osa peanahast, kuid ükski tema pereliikmetest ei kaotanud juukseid.
Teisel juhul oli teisel naisel umbes mõrumaitselise squash söömise järel tugev oksendamine, kuid keegi teine, kes köögivilja sõi, ei haigestunud. Umbes kolm nädalat hiljem kaotas ta tohutul hulgal juukseid peast, samuti kaenlaalustest ja häbemepiirkonnast.
Kibe squash
Nagu selgub, võivad mõned Cucurbitaceae perekonna liikmed - kuhu kuuluvad kõrvitsad, squash, melonid ja kurgid - toota kemikaalide rühma, mida tuntakse kurkurbitatsiinidena. Need kemikaalid ei maitse mitte ainult kibedalt, vaid võivad avaldada ka toksilist mõju inimese rakkudele.
Tavaliselt kasvatavad põllumehed neid taimi nii, et need tekitaksid kurkitsitatsiine vähe või üldse mitte, sest inimestele kibe maitse ei meeldi. Kuid mõnes olukorras, näiteks juhusliku põllukultuuride tolmeldamise korral või kui taimed kasvavad looduses, võivad mõned sordid sisaldada palju kemikaale. See loob potentsiaalselt mürgise, mõru maitsega, mittesöödava toidu.
Probleem on aga selles, et mõru maitsega köögivili ei erine tavalisest köögiviljast ja inimene ei saa vahet öelda enne, kui hammustus on tehtud.
Toksilise squashi sündroom
Ehkki see on haruldane, on meditsiinilises kirjanduses kirjeldatud ka teisi kurgitsamürgituse juhtumeid; neil puhkudel tekkis inimestel pärast uue raporti mõrumaitselise squashi, suvikõrvitsa ja muude gurlendite söömist toidumürgitus. Kuid juhtumiaruande autori, Pariisi Saint-Louis'i haigla dermatoloogi dr Philippe Assouly sõnul on need kaks esimest juhtumit, mis seostavad kibedamaitseliste gurmaanide tarbimist juuste väljalangemisega.
Assouly kirjutas, et ta kahtlustab, et taime mürgistel ühenditel on juuksefolliikulisse sarnane toime nagu mõnel keemiaravi ravimil, mis võib põhjustada ajutist juuste väljalangemist.
Kuid kuna juuste väljalangemine on täiesti uus tähelepanek, mis on potentsiaalselt seotud kokkupuutumisega kurkumitatsiinidega, pole selge, miks see neil juhtudel juhtus, ütles Portlandis Oregoni mürgistuskeskuse toksikoloog ja meditsiinidirektor dr Zane Horowitz, kes polnud juhtumiga seotud. Cucurbit mürgistus on väga haruldane sündroom ja sellega seotud toksiini pole piisavalt uuritud, märkis Horowitz.
2012. aastal nägid Oregoni tervise- ja teadusülikooli erakorralise meditsiini osakonna arstid kaht toksilise squashisündroomiga patsienti, kes mõlemad olid koduaiast pärit squashit söönud. Seejärel vaatasid arstid üle Oregoni ja Washingtoni osariigi mürgistuskeskuste andmed ja tuvastasid umbes 17 muud 12-aastase perioodi jooksul aset leidnud kurgitsamürgituse juhtumit.
Ühes uuemas ülevaates, mis avaldati 2018. aasta jaanuaris ajakirjas Journal of Clinical Toxicology, teatas Prantsuse mürgistuskeskus enam kui 350 toidumürgituse juhtumist, mis oli seotud kibeda maitsega torupilliga ja mis leidis aset ajavahemikul 2012–2016. Umbes 56 protsenti nendest juhtudest oli seotud poest ostetud squash ja 26 protsendil juhtudest pärines köögivili leiu kohaselt koduaiast.
Squashisõbrad peavad olema teadlikud, et kui nad söövad ühte neist populaarsetest köögiviljadest ja see maitseb mõrudalt, peaksid nad selle söömise kohe lõpetama, rääkis Horowitz Live Science'ile. Kõigis neis juhtumiteadetes on selge, et kõrge toksiini sisaldus muudab köögiviljad maitsvaks mõruks ja kõrge toksiini tase võib seada inimese sümptomite tekkesse kõige suurema riski, ütles ta.
Mis puudutab kahte juukseid kaotanud prantsuse naist, siis kõrvitsasuppi söönud naise pea juuksed olid kaks kuud pärast juhtumit uuesti vähem kui 1 tolli (2 sentimeetrit). Teine naine oli kuus kuud hiljem oma peanaha enamikes piirkondades lühikesed, enam kui 2 tolli (6 cm) juuksed tagasi koorinud.
